Norbert Winkelmann ist Deutschlands bester Brenner

Der Bundesehrenpreis in Gold 2011 geht nach Hallerndorf

(Berlin/Hallerndorf, 20.10.2011.) "Das ist wirklich ein Traum", lächelte Norbert Winkelmann, als er den Goldenen Bundesehrenpreis der DLG zum ersten Mal in Händen hielt, "ich habe mir immer vorgestellt, mal ganz oben zu stehen, und nun ist es soweit." So ganz fassen konnte es der 47jährige Hallerndorfer zu diesem Zeitpunkt noch nicht. Mit Ehefrau Luitgard und seinem jüngsten Sohn Simon war er der Einladung zur DLG-Preisverleihung in den altehrwürdigen Meistersaal nach Berlin gefolgt, wo in einem Festakt am 20. Oktober die besten Brenner der Bundesrepublik geehrt wurden. Um kurz nach zwölf Uhr war es soweit: Nach Silber im letzten Jahr ging nun Gold an die kleine Brennerei des Brauhauses am Kreuzberg, die sich nun stolz die beste Brennerei des Landes nennen darf.

"Am Anfang haben sie mich alle nur belächelt", erzählt Winkelmann seine Geschichte, "Schnaps brennen war früher für viele lediglich die Verwertung von Restprodukten, die man nicht anderweitig verkaufen wollte oder konnte. Ich habe seit meinem ersten Brennvorgang 1997 immer nur die besten Zutaten und auch nur den hochwertigsten Alkohol des Brennvorganges verwendet. Aber nur so kann man richtig gute Edelbrände herstellen." Recht hat er, das wissen auch seine ehemaligen Kritiker, spätestens seit sie einen Schluck von den Köstlichkeiten wie beispielsweise den in der Einzelwertung ebenfalls Gold-prämierten Waldhimbeer- oder Bananenbrand verkostet haben. Doch für den Metzger, Koch, Hotelbetriebswirt, Biersommelier und Brenner gilt vor allem eines: "Ich suche immer wieder nach neuen Herausforderungen. Früchte, die ich noch gar nicht kenne, oder von denen ich zumindest noch keinen Brand gesehen habe, landen bei mir im Maischebottich. Ich bin dann immer sehr gespannt auf das Ergebnis, schließlich ist es immer wieder ein Stück Neuland." Das hat er zum Beispiel mit seinem nagelneuen und ebenfalls sofort Gold-prämierten Brand des gemeinen Schneeballs bewiesen. Über 100 Edelbrände finden Kenner im Brauhaus am Kreuzberg – und nur dort, denn Winkelmann brennt nur geringe Mengen, die er dann vor allem seinen vielen Stammgästen einschenkt. "Eine Erlanger Gruppe kommt etwa alle vier Wochen zu uns auf den Kreuzberg und möchte dann immer die neuesten Brände probieren. Es macht mich richtig stolz, dass ich sie in all den Jahren immer wieder verblüffen konnte. Die haben mir auch kräftig die Daumen für die Preisverleihung gedrückt." Stolz sind natürlich auch Sohn Simon und Ehefrau Luitgard, die – selbst Braumeisterin – gemeinsam mit ihrem Mann den Familienbetrieb am Laufen hält. "Brauhaus, Brennerei, Bierkeller, vier Kinder – da warten jeden Tag mehrere Vollzeitjobs auf uns beide, doch irgendwie haben wir es immer gemeistert", erzählt die 44jährige, "in der Regel kriegen wir zwischendurch auch mal eine Mütze Schlaf ab und können immer die Wünsche unserer Gäste erfüllen. Ich finde es toll, dass mein Mann es trotz der Arbeit in der Küche und am Braukessel auch noch seine Brennerei so spitzenmäßig im Griff hat, das ist eine Riesenehre für uns und unser kleines Brauhaus." Der fünfjährige Simon hingegen sieht es ganz pragmatisch und testet erst einmal den etwa 15 Zentimeter durchmessenden Bundesehrenpreis auf seine Echtheit…

Weitere Infos: www.brauhaus-am-kreuzberg.de  Tel.: 09545-4736

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Bundesehrenpreis

50 Jahre Feuerwehr Haßlach vom 09.-11. Juli 2010

Am kommenden Wochenende feiert die Feuerwehr Haßlach unter der Schirmherrschaft von Bürgermeister Frühbeißer ihr 50-jähriges Gründungsfest das mit der Einweihung des neuen Gerätehauses in der Ortsmitte verbunden ist. Das Fest beginnt am Freitag, 9. Juli um 19.30 Uhr mit dem Festkommers und dauert bis zum Sonntag, 11. Juli.

Am Freitag nach dem Festkommers sorgt der Horriodo Express für gute Laune im Festzelt am Ortsrand. Am Samstag, 11. Juli ist ab 20 Uhr Stimmungsabend mit der Gruppe Servus und am Sonntag, 11. Juli beginnt das Fest um 10 Uhr mit dem Festgottesdienst und der anschließenden Einweihung des neuen Feuerwehrgerätehauses. Danach ist Frühschoppen mit der Trachtenkapelle Hohenmirsberg und ab 14 Uhr findet dann eine Andacht mit Fahrzeugsegnung der Pfarrei Pottenstein am Festzelt statt.

Das neue Hasslacher Gerätehaus mit Schulungsraum kann anlässlich des 50-jährigen Gründungsfestes eingeweiht werden. Etwa 3500 Arbeitsstunden haben die freiwilligen Helfer der Feuerwehr in das nun schmucke Gerätehaus investiert, was einem Gegenwert von etwa 38000 Euro entspricht. Außerdem sind aus der eigenen Vereinskasse rund 6000 Euro in den Neubau geflossen und die Baukosten für die Stadt Pottenstein beliefen sich auf rund 58000 Euro. Die Feuerwehr Haßlach besteht heute aus über 40 aktiven Feuerwehrleuten. Kommandant ist Andreas Deinhardt aus Kleinlesau und Vorsitzender Stadtrat Joseph Ringler aus Mandlau.

Stefan Dorn ist neuer Schäfer von Waischenfeld

Der Lehrer Stefan Dorn aus Hagenbach in der Gemeinde Pretzfeld ist nun auch der neue für Waischenfeld zuständige Landkreisschäfer. Dr. Teckelmann vom Landschaftspflegeverband Fränkische Schweiz – Rotmaintal stellte Stefan Dorn, dessen etwa 200 Tiere nun auch einige Biotopflächen um Waischenfeld beweiden, bei einem Ortstermin oberhalb der Burg vor.
Dorn beweidet mit seiner Herde bereits Flächen im Raum Oberailsfeld, nachdem dort der bisherige Schäfer die Beweidung eingestellt hat. Da einige aus Sicht des Naturschutzes hochwertigen Flächen um Waischenfeld ebenfalls brach zu fallen drohen, da sich eine dort bisher tätige Schafhaltergemeinschaft auch aus den Naturschutzflächen zurückgezogen hat, hatte sich laut Teckelmann Stefan Dorn bereit erklärt, auch Waischenfeld mit zu übernehmen. „Da wir zunächst sehen müssen, welche und wie viele Flächen Herr Dorn übernehmen kann, wird seine Leistung zunächst aus staatlichen Mitteln der Landschaftspflege unterstützt“, so Teckelmann. Zur Beweidung mit Schafen und Ziegen sind derzeit sechs Biotopflächen rund um Waischenfeld vorgesehen, darunter solche im Umgriff der Burg und der Ofenhafen bei Zeubach. Dazu wurden diese Biotope in den vergangenen beiden Jahren durch den Landschaftspflegeverband entbuscht. Wie dringend hier eine Beweidung ist, zeigt die bereits jetzt schon nach kurzer Zeit wieder sichtbare starke Verbuschungstendenz auf diesen Flächen. Daneben pflegt Dorn auch Ausgleichs- und Ersatzflächen des Naturschutzes, die in den vergangenen Jahren durch die Stadt Waischenfeld angekauft wurden und zu deren Erhalt beziehungsweise Aufwertung die Stadt gesetzlich verpflichtet ist.

Gößweinstein ist nun Mitglied in der Europäischen Nachtwächter- und Türmerzunft

Das 24. Europäische Nachtwächter- und Türmerzunfttreffen fand vom 21. bis 24. Mai diesen Jahres in Haderslev und Aabenraa in Dänemark statt. Dabei war dort auch der Gößweinsteiner Nachtwächter Manfred Heckel der den Aufnahmeantrag für den Markt Gößweinstein als Mitglied in der Europäischen Nachtwächter- und Türmerzunft unterschrieben hat.

Am Haus des Gastes konnten Heckel zusammen mit Bürgermeister Georg Lang und Touristinformationschef Matthais Helldörfer daher nun auch das Zunftschild anbringen, dass bestätigt, dass die Marktgemeinde Gößweinstein ab sofort Mitglied ist. Die Europäische Nachtwächter- und Türmerzunft wurde 1987 in der dänischen Hafenstadt Ebeltoft gegründet. Ihr gehören heute 64 Orte mit 157 Nachtwächtern und Türmern aus ganz Europa an. Davon sind sind 20 passiv. Die 137 Aktiven teilen sich auf in 115 Nachtwächter und 22 Türmer. Sie kommen aus Norwegen, Schweden, Dänemark, Polen, England, Niederlande, Frankreich, Schweiz, Österreich, Tschechien, Polen und Deutschland. Wie es in der Satzung heißt, pflegt die Zunft die Tradition und das Brauchtum der Nachtwächter und Türmer. Ein weiteres Ziel ist die Pflege und Förderung der Verbindung zwischen den Heimatorten und den europäischen Ländern. Die Zunft bemüht sich um die Erhaltung und Verbreitung des Volksgutes der Nachtwächter und Türmer. Höhepunkt eines jeden Jahres ist das Europäische Nachtwächter- und Türmerzunfttreffen immer an Christi Himmelfahrt im Heimatort eines Mitgliedes. Im Jahre 2000 fand dieses Treffen mit großem Medienecho auch schon in Gößweinstein und Forchheim statt. Nächstes Jahr treffen sich die europäischen Nachtwächter und Türmer im hessischen Bad Nauheim und 2011 dann in Burkheim am Keiserstuhl.

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Weinfest in Ostheim

Vor eineinhalb Jahren ist HOGAPAGE, das Online-Jobportal für Hotel und Gastronomie gestartet. Der Anspruch war von Anfang an, sich nicht in die lange Liste mehr oder weniger funktionaler Jobbörsen einzureihen, die von blinkender und die Sicht versperrender Werbung nur so strotzen. HOGAPAGE setzt stattdessen auf Qualität, Branchennähe, Seriosität und Benutzerfreundlichkeit. Der Erfolg gibt den Gründern recht und so kann das Unternehmen eine durchweg positive Bilanz ziehen.

„Wir wollten ein Stellenportal schaffen, das genau auf die Bedürfnisse der Branche zugeschnitten ist“, sagt Geschäftsführerin Charlotte Buhl. „Arbeitgeber können bei uns selbst, mit einem einfachen System, unkompliziert ihre Stellenangebote aufgeben. Diese sind nur wenige Minuten später online, und das zu sehr günstigen Konditionen“. Mit ihrem gastronomischen Know-How aus fast 40-jähriger Branchenerfahrung hat Charlotte Buhl eine Suchsystematik entwickelt, die es dem Nutzer ermöglicht, schnell und einfach genau den Bewerber bzw. exakt den Job zu finden, nach dem er sucht.

Arbeiten um zu leben oder leben um zu arbeiten? Beide Einstellungen sind laut einer repräsentativen Umfrage im Auftrag der „Apotheken Umschau“ unter Berufstätigen in Deutschland verbreitet. Demnach ist für 31,6 Prozent Berufstätigen ihre Arbeit der wichtigste Lebensinhalt. Doch diese Haltung kann sich im Laufe des Arbeitslebens wandeln. In der Untersuchung erklärt auch mehr als jeder dritte (37,9 Prozent) befragte Berufstätige, dass es für ihn zwar früher „rund um die Uhr“ nur seine Arbeit gegeben habe, das habe man jedoch inzwischen geändert (bei den 50- bis 69-Jährigen sagen das sogar 49,3 Prozent).

Mit 50 Jahren nimmt sich jeder zweite Bundesbürger vor, als Rentner ehrenamtlich für die Allgemeinheit da zu sein – und 40 Prozent setzen dies auch tatsächlich um, berichtet die „Apotheken Umschau“ unter Berufung auf eine Umfrage im Auftrag des Generali-Zukunftsfonds.

Bloß kein Burnout! Wer gesund und dauerhaft leistungsfähig bleiben will, muss den Belastungen im Job gegensteuern. Dies ist laut einer repräsentativen Umfrage der „Apotheken Umschau“ dem Gros der Berufstätigen in Deutschland bewusst. Die meisten der berufstätigen Befragten (83,6 Prozent) geben an, besonders darauf zu achten, dass sich in ihrem Leben Arbeit und Freizeit die Waage halten. Drei Viertel (76,0 Prozent) kümmern sich nach der Arbeit um einen stressfreien Ausgleich, etwa beim Sport oder bei ihren Hobbys. Etwa genauso viele (74,4 Prozent) geben an, ihre Freizeit bewusst nicht mit Terminen vollzuladen, sondern sich oft ganz spontan zu entscheiden, ob sie etwas unternehmen.

Auch am Arbeitsplatz selbst haben viele ihre Methoden zum Stressabbau: Mehr als die Hälfte (56,0 Prozent) setzt auf ein gut funktionierendes Zeitmanagement und gerate deshalb selten unter Druck. 73,5 Prozent erklären, sich bei Schwierigkeiten nicht zu scheuen, auch mal einen Kollegen um Hilfe zu bitten.

Mit Mitte 30 werden viele nachdenklich: Ist das wirklich mein Traumjob? Soll ich in diesem Büro die restlichen 30 Jahre meines beruflichen Lebens verbringen? Die Unzufriedenheit mit dem Bestehenden und die Lust auf neue Herausforderungen sind zwei starke Motive, den entscheidenden Schritt zu machen und eine zweite Karriere zu beginnen. Vor allem die Selbstständigkeit ist in Deutschland zu einer echten Alternative bei einem solchen beruflichen Neustart geworden.

Die anhaltende Schuldenkrise im Euroraum dürfte auch die deutsche Wirtschaft erheblich belasten und 2012 zu einem Wachstumseinbruch führen. Unklar ist, welche Auswirkungen dies auf den Arbeitsmarkt haben wird. Sicher ist dagegen, dass die Umweltbranche und speziell die erneuerbaren Energien künftig der entscheidende Jobmotor hierzulande sein werden. Denn erneuerbare Energien basieren auf vielen dezentralen, kleinen Kraftwerken - sie nutzen die Windkraft, die Sonne und die Biomasse.