Fränkische Küche in der Region Fränkische Schweiz

Fränkische Küche - Fränkische Schweiz

Mit Franken und der fränkischen Küche werden vor allem die weit über die Grenzen Frankens hinaus bekannten Nürnberger Bratwürste, die nur im Stadtgebiet Nürnberg hergestellt werden dürfen, verbunden. Doch in ganz Franken ist die Bratwürstküche beheimatet und sehr vielfältig.

Zu den Spezialiäten der fränkischen Küche zählen auch viele Fleischgerichte, wie die sog. Schäufele, gebackene Schweineschultern, der Schweinebraten und natürlich der fränkische Sauerbraten, dessen Soße mit Soßenkuchen (süßen Lebkuchen) gebunden wird. Als Beilage gibt es vornehmlich rohe Klöße, die nur aus rohen geriebenen Kartoffeln bestehen und mit gerösteten Brotwürfeln gefüllt sind. Franken ist auch bekannt für das Krenfleisch (Tafelspitz), das Krenfleisch-Essen ist Auftakt vieler Kirchweihen. Im Herbst gelten die Spiegelkarpfen vor allem in Mittelfranken als besondere Spezialität angeboten, sie werden traditionell gebacken oder blau - mit Essig- oder Biersud - serviert.

Selbstverständlich darf in der fränkischen Küche das Bier und der Frankenwein nicht fehlen. Franken ist wegen seiner Brauereidichte über die Landesgrenzen hinaus bekannt und ebenso geschätzt ist der Frankenwein im Bockbeutel, der hauptsächlich in Unterfranken angebaut wird.

Haben Sie Appetit bekommen und wollen die fränkische Küche kosten? Wir zeigen Ihnen hier die Lokale in der Fränkischen Schweiz, die Sie mit Spezialitäten aus Franken verwöhnen.

Gasthof Goldene Krone mit Gästehaus Reussenmühle

Gasthof Goldene Krone mit Gästehaus Reussenmühle

Wir bieten die ideale Kombination von fränkischer Gastfreundlichkeit, freundlicher Atmosphäre und modernem Komfort. Wir haben 20 DZ, 4 EZ und ein 3-Bett-Zimmer. Helle freundlich Räume. Unsere Speisekarte ist umfangreich und orientiert sich stets an den Produkten der Region und Saison.

91278 Pottenstein

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Gasthof-Pension Zum Löwen

Gasthof-Pension Zum Löwen

Sie wohnen direkt in Ortsmitte von Gößweinstein mit Blick auf die Basilika. Die Doppelzimmer mit Bad, WC, TV oder Du, WC, TV sorgen für einen erholsamen Aufenthalt. Lassen Sie sich von unserer guten fränkischen Küche und den hausgemachten Kuchen und Torten verwöhnen.

91327 Gößweinstein

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Landgaststätte Herold

Landgaststätte Herold

Unsere Küche ist geprägt von Qualität und Vielseitigkeit. Wir bieten etwas für Jeden! Mit traditioneller Küche, aber auch mit frischen Ideen, bieten wir unseren Gästen ein abwechslungsreiches Programm. Familienfeste, Partyservice, Biergarten.

95359 Kasendorf

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Gasthof & Campingplatz Bärenschlucht mit Ferienwohnungen & Blockhütte

Gasthof & Campingplatz Bärenschlucht mit Ferienwohnungen & Blockhütte

Inmitten der waldreichen Landschaft des Püttlachtals liegt unser ganzjährig geöffneter Feriencampingplatz. Wir vermieten auch Blockhäuser & Ferienwohnungen. Eigene rustikal eingerichtete Gaststätte mit fränkischer Küche, Fisch- und Wildspezialitäten, sowie ein Selbstbedienungsladen, in dem Sie sich mit allem Nötigen versorgen können.

91278 Pottenstein

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Landhaus Bergschloß

Landhaus Bergschloß

Egal ob Sie Land und Leute kennen lernen möchten und dazu ein Bett zum Träumen benötigen oder nur lecker essen und ein gepflegtes Bier genießen möchten. Unser Motto lautet stets: Gut schlemmen und schlummern!

95511 Mistelbach

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Bruckmayers Urbräu mit Biergarten

Bruckmayers Urbräu mit Biergarten

Lassen Sie sich verwöhnen mit allem, was Küche und Keller bereit halten. Genießen Sie Herzhaftes und Deftiges im unverfälschten, historischen Brauerei-Ambiente. Bruckmayer’s idyllischer Biergarten liegt gleich neben dem Minigolfplatz, in schönster Lage im Zentrum Pottenstein.

91278 Pottenstein

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Gasthof-Pension Luisengarten

Gasthof-Pension Luisengarten

Wir bieten Ihnen 10 gemütliche Gästezimmer für Ihren erholsamen Urlaub, sowie zwei Gasträume. Eine alte, fast 400-jährige Bauernstube und einen neu eingerichteten Gastraum. Alter Biergarten mit Kastanienbaum und Sonnenterrasse mit Blick auf die Burg.

91278 Pottenstein

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Gasthof Pension Fränkische Schweiz

Gasthof Pension Fränkische Schweiz

Unser Haus bietet Ihnen 20 Komfort-Doppel- und Einzelzimmer, Sonnenterrasse, Fitnessraum im idyllischen Trubachtal mitten im romantischen Städtchen Obertrubach. Bei uns sind Familien, Wanderer, Kletterer oder Reisegruppen herzlich willkommen! Wir verwöhnen Sie mit unserer prämierten Küche, hier kocht der Chef noch selbst! Selbstverständlich kommen unsere Speisen aus heimischer Region.

91286 Obertrubach

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Ehrenbürg - Essen Schlafen Tagen

Ehrenbürg - Essen Schlafen Tagen

Wir sind stolz Ihnen unser familiengeführtes Hotel in einer landschaftlich reizvollen Lage als eine “Oase der Ruhe” präsentieren zu können! Unsere 10 individuell und liebevoll ausgestatteten Zimmer besitzen den Charme einer gemütlichen Atmosphäre plus aller Bequemlichkeiten. Unsere Küche ist seit langem ein Geheimtip bei denen, die bodenständige Gerichte auf hohem Niveau zu schätzen wissen.

91369 Wiesenthau

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Gasthof Drei Linden

Gasthof Drei Linden

Wir sind ein familiengeführter Gasthof in der wunderschönen Fränkischen Schweiz, ganz nahe an Nürnberg, Bayreuth und Bamberg. Ausbüxen zu uns heißt den Alltag zu Hause lassen! Ob Wandern, Klettern, Motorradfahren oder E-Biken, wir sind der richtige Gasthof für Ihren Aktivurlaub! Probieren Sie doch einmal unsere vegetarischen und veganen Speisen oder unser Schäuferla aus dem Rohr.

91286 Obertrubach-Bärnfels

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Restaurant Schloßbräu am See

Restaurant Schloßbräu am See

Bei uns genießen Sie idyllisch am See in Thurnau gelegen, frische griechische und fränkische Küche. Wir bieten Ihnen hausgemachte Kuchen und Torten. Im Sommer lädt die große Sonnenterrasse zum Entspannen ein.

95349 Thurnau

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Landgasthof  Richter

Landgasthof Richter

Moderne komfortabel eingerichtete Gästezimmer erwarten Sie in ruhiger Lage in Leutzdorf bei Gößweinstein. Wir verwöhnen Sie mit fränkischer Küche, hausgemachten Brotzeiten und einem reichhaltigen Frühstück.

91327 Gößweinstein

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Gasthof Pension Schüttersmühle

Gasthof Pension Schüttersmühle

Abschalten & sich verwöhnen lassen, wir freuen uns auf unsere Gäste & tun alles, um Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in gepflegtem Ambiente zu ermöglichen. Wellnessbereich. Wir verwöhnen Sie mit leichter, frischer, saisonaler Küche und mit regionalen Köstlichkeiten.

91278 Pottenstein

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